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食用味精的注意事项有哪些

摘要:在生活中,很多的朋友们在炒菜时总是喜欢添加些味精来调节食物的香味。但是,对于味精并不是每一样菜都是适合添加的,所以在平时应该要

  在生活中,很多的朋友们在炒菜时总是喜欢添加些味精来调节食物的香味。但是,对于味精并不是每一样菜都是适合添加的,所以在平时应该要多加了解,避免不正确的食用味精。那么,味精对于哪些食物是不能够食用的呢?

食用味精的注意事项有哪些

  1、放醋的菜最好别放味精

  很多的朋友都喜欢在菜里面放醋跟味精,那么,两者放在一起是否对人体健康有益呢?对此,相关专家指出:在炒菜时如果添加了醋就应该不再添加味精,这是因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴最好都不要放味精。

  2、拌凉菜不宜放味精

  味精在温度为80℃?100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

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